Coffee Bean & Tea Leaf strebt Franchise-Wachstum nach Markenaktualisierung an

Chefredakteur der Franchise Times

Hochwertige Kaffee- und Teeangebote sind die „doppelten Drachen“ von The Coffee Bean & Tea Leaf, sagt Präsident Sanjiv Razdan. Mit rund 200 Standorten in den USA konzentriert sich die Marke auf die Expansion ihrer Franchise.

Als Sanjiv Razdan vor mehr als zwei Jahren als Präsident für Amerika und Indien zu The Coffee Bean & Tea Leaf kam, sagte er, er wolle dem von Franchisenehmern geleiteten Wachstum Priorität einräumen. Seit 2021 arbeiten Razdan und sein Führungsteam daran, das Unternehmen darauf vorzubereiten, genau das zu verfolgen, indem sie eine Markenauffrischung durchführen und die Entwicklungsstrategie neu ausrichten, gepaart mit neuen Initiativen zur Umsatzsteigerung.

Razdan, der ehemalige Chief Operating Officer von Sweetgreen, zu dessen Erfahrung auch Führungspositionen bei Pizza Hut, KFC und Applebee's gehören, sagte, die letzten Jahre hätten „grundlegende Veränderungen“ gebracht, die notwendig seien, um ehrgeizige Wachstumsziele zu erreichen. Dazu gehören die Verdoppelung der Café-Präsenz von Coffee Bean & Tea Leaf und die Verzehnfachung des Lebensmittelgeschäfts, der Gastronomie und des E-Commerce-Geschäfts. Das Unternehmen wandte sich auch von der Ladenentwicklung für Unternehmen ab.

Coffee Bean & Tea Leaf, im Besitz der auf den Philippinen ansässigen Jollibee Foods Corp., verfügt über etwa 1.100 weltweite Niederlassungen, etwa 200 davon in den Vereinigten Staaten in nur vier Bundesstaaten: Kalifornien, Hawaii, Nevada und Arizona. Viele der US-amerikanischen Geschäfte befinden sich in nicht-traditionellen Umgebungen wie Gesundheitseinrichtungen, Universitätsgeländen und Flughäfen. Während die Marke in diesen Umgebungen immer noch erhebliche Chancen sieht, so Razdan, „gehen wir davon aus, dass die Cafés 80 Prozent unseres Portfolios ausmachen werden.“

Sanjiv Razdan ist Präsident für Amerika und Indien bei The Coffee Bean & Tea Leaf.

Diese Cafés werden, wie alle neuen Standorte, das neue, von Livit entwickelte erlebnisorientierte Café-Design des Konzepts präsentieren. Eine vollständige Markenerneuerung positioniert das Unternehmen inzwischen als „ein globales Haus für Kaffee und Tee, in dem Sie endlose Möglichkeiten entdecken können“, sagte Razdan.

Standorte können zwischen 200 Quadratfuß und bis zu 1.800 Quadratfuß groß sein, mit Inline- und Drive-Through-Formaten. Laut Razdan macht die Vielseitigkeit The Coffee Bean & Tea Leaf für verschiedene Märkte und Standorttypen attraktiv. „Wir haben eine ikonische Marke, die in einer Vielzahl von Vermögensarten zum Ausdruck kommen kann“, sagte er über das 60 Jahre alte Unternehmen.

Franchised-Drive-Thru-Läden erzielten im Jahr 2022 einen durchschnittlichen Umsatz von 1,14 Millionen US-Dollar; Der AUV für traditionelle Franchise-Einheiten beträgt 744.211 US-Dollar. Die Kosten für die Eröffnung eines Full-Service-Geschäfts liegen zwischen 359.500 und 785.500 US-Dollar.

Investitionen in verbraucherorientierte digitale Technologie, einschließlich eines überarbeiteten Treueprogramms und der Neugestaltung der mobilen App, sind ebenfalls von entscheidender Bedeutung für die Wachstumsstrategie von The Coffee Bean & Tea Leaf. Etwa 40 Prozent der digitalen Transaktionen erfolgen über die App, und diese Zahl steigt, da Kunden im Voraus zur Abholung bestellen, sagte Razdan.

Auf der Produktseite hingegen sticht The Coffee Bean & Tea Leaf wirklich heraus, sagte er, da die Markenauffrischung dazu gehöre, das Angebot an erstklassigem Kaffee und Tee zu erweitern. Das Unternehmen startet eine neue Teeplattform mit Matcha-, Chai-, Schwarz- und Früchtetees und fügt darüber hinaus Kaffeesorten „interessanter Herkunft“ hinzu.

„Wir sind als Premium-Lifestyle-Marke mit wirklich hochwertigen Kaffee- und Teesorten positioniert. Keine andere Kette ist in beiden Regionen nennenswert vertreten“, sagte Razdan. „Wir nennen sie unsere Doppeldrachen aus Kaffee und Tee.“

Es war die Produktqualität, die Jason Park, der heute vier Coffee Bean & Tea Leaf-Filialen betreibt und von denen drei in der Pipeline sind, zunächst hervorstach. „Es ist anders als Starbucks – das ist alles, was wir in Texas kannten“, sagte Park, der nach Los Angeles gezogen war. Seine erste Station im Cedars-Sinai Medical Center dieser Stadt war „so ziemlich auf Anhieb erfolgreich“.

Der Franchisenehmer Jason Park betreibt vier Coffee Bean & Tea Leaf-Filialen im Großraum Los Angeles und plant weitere.

„Es war von Anfang an ein Erfolg“, sagte er, und seitdem konzentriert er sich weiterhin auf die Entwicklung im Gesundheitswesen, in Büros und in Einkaufszentren. Während die COVID-19-Pandemie eine Vielzahl von Herausforderungen mit sich brachte, insbesondere weil Büros leer wurden und die Besucherzahlen in Einkaufszentren zurückgingen, hielt sich Park durch und seine Geschäfte entwickeln sich wieder gut. (Die Zahl der inländischen Filialen von Coffee Bean & Tea Leaf sank zwischen 2020 und 2022 um 84, wobei 65 Filialen des Unternehmens geschlossen wurden.)

„Wir sind wieder da, wo wir vorher waren – dieses Jahr ist alles auf Hochtouren“, sagte Park. Er ist seit 2015 Franchisenehmer und fügte hinzu, dass ihn das, was er vom Führungsteam gesehen habe, ermutigt habe.

„Sanjiv, er hört den Franchisenehmern zu. Er nimmt es sich zu Herzen – und liefert dann ab“, fuhr Park fort. „Das hatten wir vorher nicht. Er ist jemand, dem ich folgen werde.“

Katherine Lam und Daniel Nguyen verfügen über jahrelange Erfahrung im Betrieb von Restaurants an Flughäfen, angefangen mit ihren Bambuza Vietnam Kitchens an den Flughäfen Portland International und Seattle-Tacoma International. Das Ehepaar, das die Bambuza Hospitality Group gegründet hat und über 13 Restaurant- und Einzelhandelsstandorte im pazifischen Nordwesten verfügt, eröffnete 2021 sein erstes Coffee Bean & Tea Leaf am kalifornischen John Wayne Airport.

Katherine Lam und Daniel Nguyen bauen über ihre Bambuza Hospitality Group weiterhin Kaffeebohnen und Teeblätter an Flughäfen an.

Ursprünglich war die Eröffnung im Jahr 2020 geplant – „Dann kam alles schlagartig zum Stillstand“, sagte Nguyen. –, gingen sie schnell vor, um im April 2021 eine freie Fläche am Flughafen zu renovieren, und fügten im Sommer zwei weitere Geschäfte hinzu.

„Wir haben sofort gesehen, dass die Leute auf Sandwiches und Burger verzichten können, aber nicht auf ihren Kaffee“, sagte er über Reisende.

„Anfangs hatten wir nicht mit den starken Umsätzen bei John Wayne gerechnet“, bemerkte Lam. „Wir sind mit der Rendite super zufrieden und haben uns daher für eine Erweiterung entschieden.“

Seitdem haben sie ein Café in Lake Oswego, Oregon, in der Nähe von Portland eröffnet und entwickeln ihr erstes Coffee Bean & Tea Leaf am Salt Lake City International Airport. Für Bambuza ist eine weitere Café-Erweiterung wahrscheinlich.

„In Portland und dort, wo wir leben, gibt es eine solche Kaffeekultur“, sagte Lam. „Coffee Bean & Tea Leaf ist wirklich herausragend, insbesondere im Vergleich zu anderen nationalen Marken.“

Das Coffee Bean & Tea Leaf betreibt derzeit Franchising in 21 Bundesstaaten, wobei Texas und Illinois die höchste Priorität für die Entwicklung haben, sagte Razdan.

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