Der Einfluss von AgriTech auf die Lebensmittelindustrie

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Die Integration von Technologie in die Landwirtschaft, auch bekannt als Agritech, hat die Lebensmittelindustrie erheblich beeinflusst. Agritech hat verschiedene Aspekte der Lebensmittelherstellung verbessert, beispielsweise die Produktion, den Vertrieb, die Verarbeitung und den Umgang der Hersteller mit den Lieferanten und Erzeugern der Zutaten. Der Einsatz von Agritech in der Lebensmittelherstellung hat zu einer höheren Effizienz, geringeren Kosten und qualitativ besseren Lebensmittelprodukten geführt. Der Einfluss der Technologie sowie eine bessere Kommunikation und Zusammenarbeit haben die Beziehung zwischen Lebensmittelherstellern und Agrarunternehmen gestärkt. Mehrere Technologien und Praktiken zeigen Wirkung.

Präzisionslandwirtschaft

Präzisionslandwirtschaft nutzt Datenanalysen, prädiktive Modellierung und Technologie, um den Lebensmittelherstellungsprozess vom Feld bis auf den Tisch zu optimieren. Mithilfe der Präzisionslandwirtschaft können Landwirte die Bodenqualität, Wetterbedingungen und die Ernteleistung analysieren, um die genaue Menge an Wasser, Nährstoffen und Pestiziden zu bestimmen, die für jede Kultur erforderlich ist. Durch den Einsatz von Präzisionslandwirtschaftstechniken können Landwirte ihre Ernteerträge verbessern und gleichzeitig Abfall reduzieren, mehr Nahrungsmittel produzieren und Ressourcen schonen. Mithilfe von Technologien zur verbesserten Kommunikation, intelligenten Geräten, RFID usw. können Lebensmittelhersteller diesen Input direkt aus der Praxis beziehen, um die potenzielle Materialversorgung besser planen zu können. Landwirte und Lebensmittelhersteller können datengesteuerte Entscheidungen treffen, um die Produktivität zu maximieren, Abfall zu minimieren und Verbraucherpräferenzen effektiver zu erfüllen.

Drohnen

Drohnentechnologie ist in vielen Branchen auf dem Vormarsch. In der Agrartechnologie haben Drohnen einen erheblichen Einfluss. Mit Kameras und Sensoren ausgestattete Drohnen können wertvolle Daten zur Pflanzengesundheit liefern und Landwirte dabei unterstützen, den Bewässerungsbedarf ihrer Felder zu überwachen. Sie versprühen auch Pestizide, Düngemittel und Herbizide, wodurch die Menge der benötigten Chemikalien reduziert und gleichzeitig die Genauigkeit ihrer Anwendung verbessert wird. Derzeit wird geforscht, wie sie dazu beitragen können, auch problematische landwirtschaftliche Gebiete mit Wasser zu versorgen. Durch die Möglichkeit, kleine und präzise Flächen abzudecken, können Landwirte spezifische Problembereiche behandeln. Das spart Zeit, Ressourcen und Kosten. Mit Drohnen können Landwirte große Landflächen schnell und effizient überwachen, Problembereiche identifizieren und umgehend Korrekturmaßnahmen ergreifen.

Indoor-Farming und vertikale Landwirtschaft

Agritech hat die Entwicklung von Indoor-Farming-Systemen und vertikalen Farmen erleichtert, bei denen Pflanzen mithilfe von künstlicher Beleuchtung, Hydrokultur und Aeroponik in kontrollierten Umgebungen wachsen. Diese Methoden reduzieren die Abhängigkeit vom traditionellen Freilandanbau und ermöglichen eine ganzjährige Produktion, höhere Ernteerträge und einen geringeren Wasserverbrauch. Durch die Möglichkeit, das ganze Jahr über Pflanzen anzubauen, wird das Problem der Saisonalität erheblich reduziert und gleichzeitig mehr Mengen an frischeren Lebensmitteln produziert. Ein weiterer großer Vorteil ist die Abhängigkeit von Land und Raum. Vertikale Farmen gibt es überall: in alten Lagerhäusern, Fabriken und sogar Wolkenkratzern. Diese Technologie wird das Wachstum großer Mengen frischer Produkte in städtischeren Gebieten ermöglichen. Dadurch wird die Lieferkette verkürzt, die Transportkosten gesenkt und die Verbraucher schneller mit frischeren Produkten beliefert.

Robotik und Automatisierung

Agritech hat die Lebensmittelverarbeitung revolutioniert, indem es viele früher manuelle Aufgaben automatisierte, die Arbeitskosten senkte und die Effizienz steigerte. Der Einsatz automatisierter Systeme zum Sortieren, Waschen und Verpacken von Obst und Gemüse ist weit verbreitet. Berichten zufolge steigern Robotik und Automatisierung in der Fleischindustrie, wo Robotersysteme Fleisch schneiden und verpacken, die Produktivität und reduzieren den Abfall.

Intelligente Verpackungs- und Etikettensensorik

Wir beobachten seit Jahren, dass Bierhersteller Technologien zur Erfassung der Behältertemperaturen einsetzen. Aber heute werden intelligente Verpackungen auf ein neues Niveau gehoben, die Forschung geht weiter und jeden Monat kommen neue Innovationen auf den Markt. Intelligente Verpackungen nutzen Sensoren und Überwachungssysteme, um sicherzustellen, dass Lebensmittel unter den richtigen Bedingungen gelagert und transportiert werden. Sensoren können beispielsweise Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Sauerstoffgehalt überwachen und so sicherstellen, dass Lebensmittel frisch und sicher für den Verzehr bleiben. Mithilfe von Sensoren, Smart Labels und anderen Technologien können wichtige Informationen entlang der gesamten Lieferkette zurückverfolgt werden. Der Verbraucher kann diese Informationen über sein Smartphone abrufen, indem er Codes auf der Verpackung scannt.

Besseres Beschaffungsmanagement und Rückverfolgbarkeit

Die Kosten für die Lieferkette sind einer der größten Bestandteile der Kosten der verkauften Waren (COGS). Mithilfe von Technologien wie Blockchain, RFID (Radio-Frequency Identification) und IoT (Internet der Dinge) ist die Verfolgung und Rückverfolgung von Lebensmitteln vom Erzeuger bis zum Verbraucher möglich. Dies ermöglicht zahlreiche Vorteile in mehreren Branchen, trägt zur Rationalisierung der Lieferkette bei und senkt die Kosten. Landwirte können bessere Informationen erhalten und ihre Erträge steigern. Der Transport von Produkten wird durch die Überwachung der Versandumgebung und die Optimierung der Routen verbessert. Hersteller werden in der Lage sein, ihre Lagerbestände besser einzusehen und zu kontrollieren sowie die Lieferkette zu rationalisieren und durchgehend Transparenz zu schaffen. Sollte ein Rückruf erforderlich sein, ermöglichen diese Technologien eine schnellere und einfachere Ermittlung der Ursache des Problems und helfen dabei, eine schnelle Lösung zu finden, um die Auswirkungen auf die Öffentlichkeit zu minimieren.

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist und bleibt schon seit einiger Zeit ein heißes Thema. Außerdem wird es heißer. Tatsächlich kaufen viele Verbraucher heutzutage keine Produkte von Unternehmen, die ihren nachhaltigen Fußabdruck nicht nach außen hin demonstrieren und öffentlich machen. In einem in Forbes veröffentlichten Bericht von First Insight heißt es: „Heute gaben fast 90 % der Verbraucher der Generation Technologien wie Präzisionslandwirtschaft und kontrollierte Umweltlandwirtschaft tragen dazu bei, die Ressourcennutzung zu optimieren, den Wasserverbrauch zu minimieren, den Chemikalieneinsatz zu reduzieren und Treibhausgasemissionen zu verringern. Diese Praktiken tragen zu einer umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Lebensmittelproduktion bei. Zusammen mit den Investitionen in nachhaltige Verpackungen übernehmen auch Lebensmittelhersteller die nachhaltige Bewegung.

Die Welt ändert sich. Verbraucher verändern sich. Um mit den Anforderungen des globalen Lebensmittelmarktes Schritt zu halten, müssen sich auch die Hersteller verändern. Die Kombination von Agritech und Lebensmittelherstellung verändert die Branche und die gesamte Lebensmittelversorgungskette. Neue Technologien und Praktiken verändern die Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie, indem sie die Effizienz verbessern, Kosten senken und nachhaltigere Lebensmittelsysteme schaffen. Präzisionslandwirtschaft, vertikale Landwirtschaft, Drohnen, Automatisierung, intelligente Verpackungen und andere Technologien helfen Landwirten und Lebensmittelherstellern, mehr Lebensmittel zu produzieren und gleichzeitig Ressourcen zu schonen und Abfall zu reduzieren. Da sich Agritech weiterentwickelt, wird es zweifellos eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Zukunft der Lebensmittelherstellung spielen. Die Anwendung dieser Praktiken, anderer Produktions- und Lieferkettensysteme und -prozesse sowie der Cloud-Technologie wird es allen Akteuren der Lebensmittelindustrie ermöglichen, die Herausforderungen einer wachsenden Weltbevölkerung zu meistern und gleichzeitig Umweltbelange zu berücksichtigen.

Stephen, Consumer and Food & Beverage Markets, QAD, Inc., verfügt über etwa 40 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Konsumgütern sowie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Seine berufliche Laufbahn umfasste die Fertigungs-, Software- und Beratungsbranche, wobei er einen klaren Schwerpunkt auf Supply Chain Management und Unternehmenssysteme legte. Er hat Konsumgüter- und Lebensmittel- und Getränkeunternehmen bei der Entwicklung von S&OP-Strategien und der Implementierung von ERP- und Lieferkettensystemen unterstützt. Er hatte Schlüsselpositionen bei führenden Supply-Chain-Softwareunternehmen und einem führenden Lebensmittelhersteller inne. Stephen verfügt über fundierte Kenntnisse der Fertigungsabläufe und ist mit vielen Fertigungssystemen bestens vertraut. ERP, Supply Chain Planning, Supply Chain Network Design und APS (Advanced Planning and Scheduling) sind nur einige Fachgebiete.